A propos

Quelques mots à propos de moi

Absolument rien ne me prédestinait à être cheffe en cuisine végétale, à part le goût du partage et des bonnes choses !
Je m'appelle Julianne, j'ai 28 ans et je suis Cheffe certifiée et formatrice en cuisine végétale.

En 2014, après être tombée par hasard sur une vidéo dénonçant les conditions d'élevage et d'abattage des animaux que nous mangeons, j'ai eu un vrai déclic. Je me suis dis : je ne peux pas continuer à cautionner et à payer pour quelque chose que je n'arrive même pas à regarder. J'ai donc progressivement arrêté la viande, le poisson, puis par la suite, le fromage et les oeufs.
Pour autant, trouver des alternatives gourmandes et surtout réapprendre à cuisiner d'une façon complètement différente n'a pas toujours été chose facile. J'ai d'ailleurs testé et raté beaucoup de plats avant d'en arriver là... #truestory

Comme j'ai toujours adoré cuisiner et surtout, bien manger, le défi était lancé. Je devais apprendre à cuisiner plus végétal tout en me régalant autant qu'avant ! J'ai donc fait beaucoup de tests, acheté des tas de produits que je ne connaissais pas et j'ai essayé d'apprivoiser le monde végétal !

Collaborer avec moi

Mon expérience

Début 2020, après un parcours universitaire et professionnel dans le social et l'agriculture urbaine, j'ai décidé de me reconvertir et de me consacrer entièrement à ce qui était devenu une vraie passion : la cuisine végane.
Je me suis formée en pâtisserie végétale et j'ai passé une certification en alimentation et cuisine végétale. 

Ayant toujours aimé travailler au contact des gens, c'est assez naturellement que j'ai eu envie de transmettre ma passion pour la cuisine végétale au sein d'ateliers de cuisine. La Végranola School est née, et j'y donne des cours de cuisine végétale depuis septembre 2020, en ligne et en présentiel.

En 2021, j'ai eu envie d'aller plus loin et de rendre la cuisine végétale encore plus accessible à tous et toutes grâce à la Végranola Academy. Une plateforme de formation 100% en ligne, avec du contenu exclusif chaque mois !

En Janvier 2022, j'ai intégré le premier DU en alimentations végétariennes de la faculté de médecine & nutrition de la Sorbonne, pour toujours mieux accompagner mes élèves.
Découvrir la Végranola Academy
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Un livre de près de 80 pages qui met à l'honneur les classiques de la pâtisserie végétale en version 100% crue et végétale !
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Ce qu'en disent mes élèves

Ils ont testé et ils ont adoré :

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