Publié le : 13/03/2023

Mes 5 astuces pour cuisiner végétal rapidement

Mes 5 astuces pour cuisiner végétal rapidement

Si la plupart d’entre nous aimons manger, cela ne signifie pas forcément qu’on aime toustes cuisiner… ! 

Dans cet article je te dévoile mes 5 astuces pour cuisiner végétal rapidement et facilement. 

Alors même si tu n’aimes pas cuisiner ou que tu ignores complètement comment préparer un plat végétalien, après cette lecture, tu sauras tout

Découvrons sans plus tarder 5 conseils cuisine & mode de vie vegan à appliquer au quotidien pour des repas 100% sains et équilibrés.

Mes 5 astuces pour cuisiner végétal rapidement | Julianne Aknine Paris

Astuce 1 - Bien composer son épicerie végétale pour avoir le stock (ne jamais manquer de rien)

Par épicerie végétale j’entends le fait d’avoir chez soi des aliments qui composent la base du végétalisme. Ainsi tu n’auras pas besoin d’aller faire tes courses d’aliments secs tous les jours. Tu y gagneras également pour ton porte-monnaie. Puisque l’idée de cette épicerie végétale chez soi, c’est d’acheter en gros ; et qui dit vrac, dit économies. 

Je te détaille tout dans cet article si tu veux aller plus loin. Sache que pour cuisiner équilibré et rapidement il te faut principalement 3 types d’aliments secs

  • Des légumineuses 

Cuites en seulement 10min, les lentilles corail se marient à merveille avec des pommes de terre et des patates douces. 

  • Des protéines de soja / de pois déshydratées (PST)

Avec du riz semi-complet par exemple, c’est l’apport en protéines ultra-simple, sain et gourmand. En 15min top chrono, le repas est prêt. 

  • Des céréales 

Le blé, l’orge, le quinoa, le millet (sans gluten) apportent des protéines très intéressantes pour l’organisme (différentes de celles qu’on retrouve dans les similis-carnés du commerce). 

Avec des légumineuses, des PST et des céréales en quantité, tu as de quoi varier les plaisirs au quotidien et ce, sans jamais te lasser. 

L’importance de faire le stock : composer son épicerie végétale | Cuisine rapide vegan

Astuce 2 - Cuisiner en gros, doubler les quantités, faire de l’assemblage

Pour cuisiner végétal rapidement, utiliser les légumes et céréales | Julianne Aknine

Cette astuce se résume en une phrase : ne pas raisonner en termes de plats mais de proportions. L’idée ici, si tu as bien composé ton épicerie végétale, c’est de penser large. 

Par exemple, une astuce qui fonctionne très bien c’est celle-ci : laver, éplucher, découper les légumes qui sont au fond du frigo et les mettre au four le temps requis. 

Tu auras ainsi

  • Des patates à ajouter à ton simili-carné
  • Une courge à réchauffer avec du riz
  • Des carottes à mettre dans une sauce aux PST pour des pâtes 
  • Des poivrons à rajouter dans une quiche
  • Etc…

Avoir des fruits et des légumes en quantité, quand on peut se le permettre, c’est vraiment un plus. Cela permet de les préparer crus, cuits, seuls ou mélangés de telle sorte qu’ils n’ont jamais le même goût. On peut ainsi assembler des poivrons cuits à de la salade, de l’avocat à des betteraves etc… 

Dans l’optique de s’organiser pour cuisiner végétal plus rapidement, le batch cooking est la meilleure option. 

Astuce 3 - Batch-cooker le week-end : 4 repas du soir en 2h

Le dimanche en fin de journée, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation des repas de la semaine qui arrive ? C’est ce que propose le batch-cooking. En 2 ou 3 heures de temps, préparer la plupart des ingrédients qui serviront à la confection de repas futurs (cuire le riz à l’avance, préparer une soupe, concocter une crème dessert etc…). 

Finalement, le principe du batch-cooking rejoint les 3 astuces précédentes :

  1. Cuisiner un même légume plusieurs fois
  2. Toujours commencer par ce qui prend le plus de temps
  3. Être suffisamment organisé·e dans son stock et sa gestion en cuisine pour ne pas perdre de temps inutilement 

Et… : 

  • Posséder du matériel pour conserver ses portions pour la semaine (pour ce faire, tu peux lire l’article sur la mise sous-vide).

Envie d’en savoir plus : toutes les infos ici : 7 conseils pour cuisiner vegan avec le Batch Cooking : c’est facile !.

⭐️ Bon à savoir : en février à la Vegranola Academy, nous avons organisé un live sur le batch cooking. Super pratique pour apprendre, se former et cuisiner pas-à-pas en simplicité ! 

Astuce 4 - Toujours avoir des condiments à portée de main

  • Algues
  • Épices
  • Sauce soja
  • Levure maltée
  • Laits & yaourts végétaux
  • Compote de pomme
  • Paprika fumé
  • ET le grand petit + : du tofu fumé 
Le passe-partout végétal : les condiments végans | Astuces cuisine rapide Vegranola Paris

Sont un vrai must have quand on veut pimper ses recettes hyper facilement. La levure maltée s’ajoute dans une sauce blanche pour des pâtes en donnant un goût fromagé extra. La sauce soja passe n’importe où. Les épices relèvent n’importe quel légume. Les algues se tartinent sur du pain frais. La compote de pomme idéale en pâtisserie végétale se consomme aussi au goûter. 

Bref, posséder ces condiments de base permet en un geste simple et rapide de réhausser n’importe quel plat facilement ! 

Conseil 5 - Se former à la Vegranola Academy !

À ce jour la Vegranola Academy c’est

  • La première plateforme francophone dédiée à l’apprentissage de la cuisine végétale en ligne 
  • 17 formations thématiques (fromages vegan, pâtisserie, brunch, protéines végétales, nutrition...)
  • + 310 leçons de cuisine végétalienne
  • De nouveaux lives chaque mois avec des expert·es en cuisine végétalienne issus des 4 coins du monde !
  • Un contenu en accès illimité et à vie

Si les portes de la Vegranola Academy sont actuellement fermées, sache que tu peux t’inscrire à la liste d’attente pour t’assurer une place dès la réouverture très prochainement… !

La Vegranola Academy : se former à la cuisine végétale pour cuisinier plus facilement | Vegranola

Les élèves de la Vegranola Academy ont un Discord pour échanger, discuter, se passer des bons plans et astuces. Bref, si tu es débutant·e en cuisine végane ou que tu souhaites te perfectionner à titre privé ou professionnel, c’est LA plateforme !

Grâce à ces formations, cuisiner rapidement et gourmand deviendra un jeu d’enfant ! 


Nous voilà à la fin de cet article sur mes 5 astuces pour cuisiner végétal rapidement. Tu en connais d’autres ? Fais-le nous savoir dans les commentaires ! 

Merci de ta lecture et à très vite sur insta

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Parcourez nos articles

Interview | Kerah - Cuisines juives vegan dispo partout !
Je l’attendais avec IM-PA-TIEN-CE… (non je ne parle pas de la rentrée, ni de la reprise ou de la fin de...
La carence en fer & anémie : symptômes & prévention tout savoir
Pour avoir une santé de fer il faut manger… du fer ! Hé oui, contribuant à de nombreux processus physico-chimiques dans...
Kerah - Cuisines juives vegan
Kerah- Cuisines juives vegan Manger est une fête ! Le goût du partage, des bonnes choses  : toutes les communautés juives...
1 2 3 23
AcademyEbook
Si tu souhaites me soutenir dans la production de contenu gratuit que je propose sur mon blog et sur Instagram, tu peux me soutenir via le site Tipeee ! Il n’y a pas de petit soutien, alors merci d’avance si tu passes par là !
Copyright Végranola 2022 © Tous droits réservés
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram