Qui dit Pâques dit forcément.. chocolat ! Bienvenue dans la formation qui met le chocolat -vegan bien sûr- à l'honneur ! Au programme, des desserts de chefs chocolatés et des conférenciers experts dans leur domaine !
Du chocolat vegan ? Mais c'est pas déjà vegan le chocolat ?
Quid du chocolat au lait ? 98% des chocolats au lait distribués sont créés à partir de lait d'origine animal ... Autant vous dire qu'on a encore du pain sur la planche !
Pas de panique, grâce à ce module trèèès cacaoté, vous allez pouvoir concocter de délicieux desserts chocolatés d'une gourmandise extrême.
La Cheffe du mois
Camille Bouquet, cheffe pâtissière chez Amour
Camille est une pâtissière autodidacte qui puise son inspiration dans sa vie quotidienne pour créer des pâtisseries uniques. Elle adore les associations de goûts et travaille à l'instinct pour proposer des créations innovantes comme sa tarte fraise-basilic ou son cheesecake passion-menthe. Sa pâtisserie signature, l'entremet "Amour", est très appréciée de sa clientèle. Elle propose une gamme de pâtisseries vegan et sans gluten, à 80% crues, réalisées à partir de produits bruts et de saison, ainsi que des cookies et muffins gourmands. On peut déguster ses douceurs au sein de la pâtisserie Amour, à Nice.
Des cookies 100% chocolat en version sans gluten, c'est possible et c'est surtout délicieux !
Cake sans gluten aux pépites de chocolat
Un cake sans gluten oui, mais pas sans moelleux !
La conférence du mois avec
Johanne Averdy
Johanne Averdy est coach, auteur du livre Mon cahier Kilos émotionnels chez Solar, hôte du podcast "Kilos émotionnels" ...et surtout ancienne mangeuse compulsive.
Avant de devenir un guide pour les autres, elle a aussi vécu sous l'emprise de la nourriture. Pendant près de 15 ans, elle a mangé pour calmer ses angoisses et suivi un nombre incalculable de régimes pour réussir à se contrôler et compenser les dégâts sur la balance.
Son parcours lui a permis d'aider depuis 2017, à travers ses programmes, conférences, livre et podcast, plus de 10.000 personnes à redevenir des mangeurs libres.
Comment faire pour ne plus manger ses émotions ?
Pendant cette conférence Johanne nous partagera les tips pour arrêter de manger ses émotions ! Au programme :
- Les vraies raisons qui te poussent à trop manger quand tu es seul.e, fatigué.e ou stressé.e
- les 5 erreurs à éviter pour ne pas être piégé.e dans le cycle restriction-craquages
- la méthode en 4 étapes pour sortir des mécanismes automatiques d'auto-sabotage et manger enfin ce que tu veux (oui, même du pain, du vin et du chocolat !) sans prise de poids ni prise de tête
La conférence du mois avec
les fondateurs de Ara Chocolat
Fondée par un couple vénézuélien, Andrés et Sabrina, la chocolaterie parisienne Ara Chocolat est l'un des rares chocolatiers torréfacteurs en France. Ils utilisent des fèves de cacao soigneusement sélectionnées et achetées directement auprès de petits producteurs et de coopératives de producteurs dans différents pays d'Amérique latine, choisies par le maître chocolatier Andrés. Leur objectif est de vous emmener dans un voyage de découverte du chocolat, en soulignant les variations de saveurs d'un cépage de cacao à l'autre, ainsi que l'importance de préserver les variétés de cacao natives et ancestrales.
Comment agir pour un chocolat plus éthique ?
Éthique, écologique, condition humaine, travail d'enfant, déforestation... l'industrie du cacao est au carrefour d'enjeux très problématiques.
Lors de cette conférence Andrès et Sabrina vont nous raconter le processus qu'ils mettent en place pour contrer toutes ses dérives et redonner au chocolat toute sa noblesse.
Module Chocolat version vegane
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🎥 Comment faire pour ne plus manger ses émotions ? 🗒 Support
Conférence avec les fondateurs de Ara Chocolat
🎥 Comment agir pour un chocolat plus éthique ? 🗒 Support
Conclusion
📕 Ton ebook de recettes à télécharger 📝 Quizz final
Ce qu'en disent mes élèves
Ils ont testé et ils ont adoré :
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
FAQ
Est-ce que les ingrédients sont faciles à trouver ?
À l'académie, nous travaillons toujours avec des ingrédients faciles et accessibles.
Quel est le matériel nécessaire pour cette formation ?
Très peu de matériel est nécessaire pour cette formation. Des plaques de cuisson, un four seront nécessaires dans certaines recettes.
À qui est destinée cette formation ?
À tous ceux qui veulent apprendre à manier le chocolat en toute gourmandise !
Module Chocolat version végane
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