Savoir cuisiner végétal c'est chouette, mais le faire tout en restant en bonne santé, c'est quand même mieux non ? Que tu sois déjà un peu renseigné ou complètement débutant, je t'apprends les bases de la nutrition végétale dans ce programme ultra accessible !
Tu as envie d'apprendre les bases de la nutrition végétale pour t'assurer une alimentation saine et équilibrée ?
Comme tu le sais peut-être, cette année j'ai pu intégrer le premier DU en alimentations végétariennes de la faculté de médecine et nutrition de la Sorbonne. Et je te transmets tout ce que j'ai appris dans cette formation complètement accessibles même aux novices en nutrition !
Voici les notions et les sujets que tu maîtriseras après cette formation :
Au sommaire du Programme Nutrition végétale :
1- Pourquoi tendre vers une alimentation végétale ?
L'éthique et le bien-être animal
La santé
L'écologie
Le porte-monnaie
2- Mythes et contre-arguments de l'alimentation végétale
La carence en protéines
La carence en fer
Manger végé, ça coute cher ?
Le lait est-il l'unique source de calcium ?
Le soja, un perturbateur endocrinien ?
Si c'est végétarien, c'est forcément sain ?
Je ne pourrais plus manger mes plats favoris ?
C'est normal de manger des animaux : c'est la chaine alimentaire ?
Manger végé au restaurant, mission impossible ?
On a toujours mangé de la viande
Oui, mais j'aime trop la viande
C'est trop extrême, il y a des choses plus importantes !
3- Les groupes alimentaires de l'alimentation végétale
Les céréales
Les légumineuses
Les fruits et légumes
Les oléagineux et leurs dérivés
Le cas des similis carnés
Comment composer une assiette végétale équilibrée ?
4- Les macro nutriments
Les macronutriments, c'est quoi ?
Les glucides
Les lipides
Les protéines
5- Les micro-nutriments d'intérêt
Les micronutriments, c'est quoi ?
La vitamine B12
La vitamine D
Le calcium
Les omégas 3
Le fer
L'iode
Le choix des compléments quand on est végétalien
Les plus de la Cheffe
Julianne Aknine
En plus de faire toutes ces recettes saines et délicieuses, on fera ensemble un zoom sur :
Des infos et des tips pour avoir une alimentation végétale au top
Pour garder la pleine santé et t'éclater en cuisine
Des guides pour la cuisson des ingrédients
Pour pouvoir mettre en application ce que tu auras appris !
Des guides visuels à télécharger et imprimer
Pour pouvoir avoir des rappels visuels à afficher sur ton frigo par exemple !
Des ressources et références clefs pour aller plus loin
Pour pouvoir creuser le sujet de l'alimentation végétale à ton rythme !
Programme Nutrition végétale
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🗒 Introduction à la nutrition végétale 🗒 Un peu de lexique
1- Pourquoi tendre vers une alimentation plus végétale ?
🗒 L'éthique 🗒 La santé 🗒 L'écologie 🗒 Le porte-monnaie
2- Les mythes et contre-arguments de l'alimentation végétale ?
🗒 La carence en protéines 🗒 La carence en fer 🗒 Manger végé, ça coûte cher ? 🗒 Le lait est-il l'unique source de calcium qui existe ? 🗒 Point sur le soja, un perturbateur endocrinien ? 🗒 Si c'est végétarien c'est forcément sain ? 🗒 Je ne pourrais plus manger mes plats favoris ? 🗒 C'est normal de manger des animaux : c'est la chaine alimentaire ! 🗒 Manger végé/vegan au restaurant, mission impossible ? 🗒 On a toujours mangé de la viande 🗒 Je mange de la viande heureuse, de petits éleveurs ! 🗒 Oui mais j'aime trop la viande ! 🗒 C'est trop extrême, il y a des choses plus importantes !
3- Les groupes alimentaires de l'alimentation végétale
🗒 Les céréales 🗒 Les légumineuses 🗒 Les légumes, fruits, algues et aromates 🗒Les oléagineux et leurs dérivés 🗒 Quelle place pour les similis carnés ? 🗒 Comment composer une assiette équilibrée ?
4- Les macronutriments
🗒 Les macronutriments, c'est quoi ? 🗒 Les glucides 🗒 Les protéines 🗒 Les lipides
5- Les micronutriments d'intérêt dans l'alimentation végétale
🗒 Les micronutriments, kézako ? 🗒 La vitamine B12 🗒 La vitamine D 🗒 Le fer 🗒 Le calcium 🗒 Les oméga 3 🗒 L'iode 🗒 Le choix des compléments alimentaires
Ressources clefs
🗒 L'ONAV : l'observatoire national de l'alimentation végétale 🗒 Livres et films pour aller plus loin 🗒 Guides à télécharger et imprimer
Ce qu'en disent mes élèves
Ils ont testé et ils ont adoré :
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
FAQ
Est-ce qu'il y a des recettes dans cette formation ?
Non, ce programme est le seul (pour le moment) qui ne contient pas de recettes. Il est exclusivement dédié à l'apprentissage de la nutrition végétale.
Qu'est ce que je vais apprendre dans cette formation ?
Cette formation te donnera les bases complètes et essentielles pour pouvoir mener une alimentation végétale qui te garde en pleine santé !
À qui est destinée cette formation ?
À toutes les personnes qui veulent améliorer leurs connaissances en nutrition végétales, même ceux qui n'y connaissent rien !
Programme Nutrition végétale
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