16/09/2021

Artichauts rôtis au citron et tomates séchées

10 min
2 pers
Facile

Ingrédients 

(2 personnes)
  • 4 petits artichauts

  • 1 bocal de tomates séchées à l’huile

  • 10 olives

  • 20g de jus de citron + quelques gouttes

  • 60g de l’huile des tomates séchées (ou autre huile à défaut)

  • Sel et poivre au goût

  • 1 CC d’ail en poudre

Le mot de la cheffe

CHAUD CHAUD CHAUD L’ARTICHAUT !

On continue dans notre lancée d’artichauts avec cette recette qui change du traditionnel artichaut vinaigrette cuit à l’eau ! Bon, c’est un classique qu’on aime retrouver toutes les fins d’été mais c’est sympa quand ça change aussi ! Alors pour ça, on opte pour des artichauts rôtis au four délicatement parfumés à la tomate séchée et au citron ! Un vrai régal !

 

Tu trouveras une délicieuse recette de crème d'artichaut ici !

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Les étapes

  1. Commence par préchauffer ton four à 180 degrés.

  2. Découpe le bout des feuilles de tes artichauts, puis découpe tes artichauts en deux.

  3. Arrose l’intérieur des artichauts de quelques gouttes de citron afin qu’ils ne noircissent pas.

  4. À l’aide d’une petite cuillère, enlève le foin des demis artichauts.

  5. Dans un bol, mélange le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre.

  6. Dépose tes artichauts dans un plat allant au four, face coupée vers le ciel et verse ta marinade dessus.

  7. Enfourne pour 50 minutes à 180 degrés et déguste bien chaud !

  8. Vérifie la cuisson au bout de 50 minutes à l’aide d’une pointe de couteau : le coeur doit être bien tendre !

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