25/10/2020

Cake marbré vanille-chocolat super simple (vegan)

min
pers

Ingrédients 

( personnes)
  • 180g de yaourt de soja nature

  • 260g de lait de soja vanille

  • 1 CC de vinaigre de cidre

  • 170g de sucre (ça parait beaucoup vu comme ça mais il y a aussi une grosse quantité de farine!)

  • 300g de farine de blé blanche

  • 1 sachet de levure chimique

  • 60g d’huile de tournesol (ou neutre en goût)

  • 15g de cacao en poudre

  • 1 CC d’extrait de vanille ou de vanille en poudre

Le mot de la cheffe

Salut !

Ça fait un petit moment que je ne vous ai pas posté de recette ! J’étais assez occupée avec mes ateliers qui se sont enchainés à vitesse grand V… mais me revoilà !

Et je reviens avec une recette assez classique, mais dont on ne se lasse pas !

Ce cake est moelleux à souhait, savoureux et me rappelle les bons vieux marbrés aux oeufs que je mangeais plus jeune !

Ici, pas besoin de faire deux préparations pour les deux pâtes, on va simplement ajouter un peu de cacao à une partie de la pâte et ça sera parfait !

Pour le côté super moelleux, comme d’hab, on utilise du yaourt de soja et du vinaigre de cidre !

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Les étapes

  1. Préchauffe ton four à 170 degrés.

  2. Dans un saladier, verse le yaourt de soja, le lait de soja vanille et mélange à l’aide d’un fouet.

  3. Ajoute le vinaigre de cidre, le sucre et mélange à nouveau.

  4. Ajoute la farine et la levure et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, mais assez épaisse.

  5. Termine par l’huile : ajoute-la et mélange jusqu’à ce qu’elle se soit incorporée.

  6. Divise la pâte en deux parts égales et ajoute le cacao dans une pâte, et l’extrait de vanille dans l’autre.

  7. Dans un moule huilé et fariné, dépose par alternance une cuillère de pâte vanille, une cuillère de pâte chocolat, et ainsi de suite jusqu’à terminer les deux pâtes.

  8. Enfourne pour 50 minutes à 170 degrés.

  9. Optionnel : au bout de 10 minutes de cuisson, à l’aide d’un couteau, fais une incision sur le dessus du cake sur toute sa longueur. Cela va permettre au cake de lever de manière uniforme.

  10. Au bout des 50 min de cuisson : plante un couteau au centre du cake pour vérifier la cuisson. Il doit ressortir propre.

  11. Le cake se conserve très bien plusieurs jours, bien emballé dans du film plastique.

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