11/02/2021

Tranches de choux fleur rôties aux épices (vegan)

15 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 1 petit choux fleur

  • 70g d’huile végétale

  • 15g de sirop d’agave (optionnel)

  • 3 CC d’épices tandoori (vous pouvez opter pour du curry ou autre)

  • 2 CC de cumin

  • 3 CC de coriandre en poudre

  • 1 CC d’ail en poudre

  • 1 demi CC de muscade

  • 1 demi CC de cannelle

  • Sel, poivre

  • 20g de sésame

Le mot de la cheffe

Hey !

Je te propose aujourd’hui une recette très simple et super rapide à faire avec seulement un ingrédient : du choux fleur !

Il te suffira d’ajouter de l’huile, et les épices de ton choix pour rendre ce choux fleur plein de saveurs et de parfum ! Tu peux suivre les épices que j’ai utilisées, mais je suis sure que celles de ton placard feront très bien l’affaire. L’huile permet de faire dorer le choux fleur et de le rôtir sans qu’il ne sèche ! En bref, une texture fondante mais ferme et surtout beaucoup de goût dans cette recette !

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Les étapes

  1. Préchauffe ton four à 180 degrés.

  2. Commence par enlever les feuilles de ton choux fleur pour ne garder que la partie blanche.

  3. Rince ton choux fleur entier.

  4. Découpe ton choux fleur en tranches d’environ 1,5cm.

  5. Dépose tes tranches de choux fleur sur une plaque allant au four, surmonté d’une feuille de papier sulfurisé.

  6. Prépare ta marinade : tu peux l’ajuster selon tes goûts et les épices que tu as dans tes placards !

  7. Dans un bol, mélange l’huile avec le sirop d’agave et toutes les épices. Tu vas obtenir une texture assez épaisse.

  8. Ajoute le sésame dans la marinade, mélange et, à l’aide d’un pinceau en silicone (à défaut avec une cuillère), badigeonne les deux côtés des tranches de choux fleur.

  9. La marinade doit recouvrir tout le choux fleur.

  10. Enfourne pour 20 minutes à 180 degrés.

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