04/09/2020

Cookies végan super fluffy

10 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)

POUR 9 GROS COOKIES

  • 100g de margarine pomade à 50% de MG

  • 80g de sucre blond

  • 30g de sucre de coco, sucre roux (un sucre foncé qui va venir apporter un côté caramel)

  • 100g de yaourt soja

  • 10g d’arôme vanille liquide

  • 210g de farine

  • 5g de bicarbonate (ou levure)

  • 70g de pépites de chocolat

Le mot de la cheffe

Ça fait quelques jours que je suis en pleins tests pour trouver LA recette du cookie parfait. Pour les cookies, il y a plusieurs teams : ceux qui les aiment croustillants, ceux qui les aiment presque crus, moelleux, ou un peu de tout ça à la fois ! En faisant mes tests, j’ai réalisé cette recette et ce n’était pas du tout ce résultat que j’attendais ! Mais ça a donné des cookies très moelleux et super agréables en bouche alors je vous partage ma recette !

Attention, si tu cherches des cookies, chewy comme ceux qu’on peut trouver à Subway ou la Mie Caline, tu seras déçue par cette recette, car ce n’est pas la texture que ça donne !

Par contre si tu veux croquer dans un nuage, GO !

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Les étapes

  1. Préchauffe ton four à 180 degrés.

  2. A l’aide d’un fouet, commence par bien mélanger la margarine avec les deux sortes de sucre.

  3. Ajoute le yaourt, l’extrait de vanille et mélange à nouveau au fouet.

  4. Ajoute la farine et le bicarbonate et mélange jusqu’à former une pâte.

  5. Ajoute les pépites de chocolat et répartis-les uniformément dans la pâte.

  6. Sur une plaque allant au four, déposes-y une feuille de papier sulfurisé.

  7. Dépose 9 cuillères à soupe de pâte sur le papier sulfurisé. (Tu ne peux pas former les cookies à la main et c’est normal !)

  8. Enfourne dans ton four chaud à 180 degrés pour 12 minutes.

  9. Laisse les bien refroidir avant de les décoller du moule.

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