04/11/2020

Courges farcies au quinoa, pommes et patates douces

30 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 4 minis patidous (ou butternut ou potimarron) ou 1 grand

  • 150g de quinoa

  • 1 demi pomme

  • 150g de patate douce crue

  • 150g de crème de soja

  • Sel, poivre

  • Ail en poudre

  • muscade

Le mot de la cheffe

Salut !

Bon, je crois que les courges sont un passage inévitable de l’automne et de l’hiver ! Et pour ouvrir le bal des innombrables recettes de courges que je vais vous poster pendant la saison, je vous propose aujourd’hui un classique : les courges farcies ! Mais pas n’importe lesquelles : ici j’ai utilisé des patidous, ce sont des courges extrêmement savoureuses et très sucrées. J’ai utilisé aussi un mini potimarron.

Mes essentiels au quotidien

Les produits et le matériel que j'utilise au quotidien pour une alimentation végétale saine et équilibrée.

essentiel vegranola cuisine vegetale

La Végranola Academy

La plateforme qui t'accompagne vers une alimentation végétale simple, variée et délicieuse !

Les étapes

  1. Prépare ton quinoa (tu peux faire cette étape la veille ou en préparer une grande quantité pour d’autres utilisations). Rince-le à l’eau claire et fais le cuire par absorption dans 1,5 fois son volume.

  2. Préchauffe ton four à 180 degrés.

  3. Dans un saladier, verse 150g de quinoa cuit, la patate douce coupée en petits dés et la pomme coupée en petits dés.

  4. Ajoute la crème de soja et assaisonne à ton goût.

  5. Découpe le chapeau de tes patidous, et enlève les pépins.

  6. Dépose la farce dans tes patidous vidés. Remets le chapeau.

  7. Enfourne pour 50 min à 180 degrés.

  8. Plante une pointe de couteau dans les courges pour vérifier la cuisson.

  9. Tu peux ajouter un peu de crème sur la farce au moment de servir.

Vous aimerez aussi...

Iced latté chocolat noisette (vegan)
Avec l'arrivée de l'été et des grosses chaleurs, quoi de mieux qu'un Iced latté chocolat noisette vegan pour se rafraîchir tout...
Hot dog & sauce Big Mac vegan
Un hot dog garni avec une sauce Big Mac vegan, est-ce que ça ne donne pas super envie ? Je t'apprends...
Aubergines rôties et marinées en sauce curry sucré-salé
Ah l’été (enfin presque, on n’y est pas encore…) et ses légumes de folie ! Et que dire des fruits !...
1 2 3 28
Si tu souhaites me soutenir dans la production de contenu gratuit que je propose sur mon blog et sur Instagram, tu peux me soutenir via le site Tipeee ! Il n’y a pas de petit soutien, alors merci d’avance si tu passes par là !
Copyright Végranola 2022 © Tous droits réservés
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram