Bien le bonjour la compagnie ! Comment ça va ? Je suis ravie de te retrouver aujourd'hui pour une recette simple efficace et idéale pour la saison !
Avec les grosses chaleurs de l'été, on n'a pas vraiment envie de passer du temps en cuisine, (mais plutôt dans le jardin ou sur le balcon!). On n'a pas envie non plus d'allumer le four et de réchauffer encore plus notre logement. Pourtant, on ne dirait pas non à un dessert bien frais et gourmand ! J'ai donc la recette qu'il te faut, avec seulement quelques ingrédients que tu dois déjà avoir dans ton placard !
Comme je suis une adepte des recettes simples et avec peu d'ingrédients, tu dois sûrement déjà avoir tous ceux que j'utilise dans tes placards ! J'utilise notamment du chocolat noir à dessert de qualité, équitable et vegan. Je t'explique d'ailleurs dans cet article pourquoi il est important, dès qu'on le peut, d'acheter du chocolat équitable.
J'utilise également de la crème végétale, j'ai utilisé de la crème de soja, mais tu peux utiliser celle de ton choix. Ensuite, j'ai fait le choix d'y ajouter de la purée de noisettes mais tu peux tout à fait utiliser de la purée d'amandes. Enfin, j'ai terminé avec des speculoos pour avoir de la tenue mais aussi du parfum. Tu peux en trouver des végétaliens comme la marque Lotus, et même des sans gluten. Tu peux évidemment remplacer les speculoos par des sablés vegan de ton choix si tu en as sous le coude !
Tu ne le sais peut-être pas mais il y a un an, j'ai sorti un ebook dédié à la pâtisserie crue qui s'appelle Gâteaux crus & naturels. C'est un livre que j'adore car il permet de mettre en valeur les classiques de la pâtisserie française en version crue et végétale ! Je fais aussi le point sur les ingrédients utilisés et sur comment les choisir ou encore comment s'équiper pour cette pâtisserie bien particulière.
En effet, pâtisserie crue ne veut pas seulement dire sans cuisson ! C'est une forme de pâtisserie ultra saine à base de fruits secs, d'oléagineux et de produits bruts principalement. Dans cet ebook, tu trouveras notamment un fraisier cru, une forêt noire, des bouchées de cookies dough à manger crues, une tarte au citron, des after eights et j'en passe ! Un beau bébé de près de 80 pages qui t'apprend les bases pour devenir un chef en pâtisserie crue !
