Hello !
Ça fait un loooong moment que je n’ai pas publié de recettes ici et pour cause : j’ai sorti un ebook le mois dernier sur le thème Gâteaux crus et naturels ! Mon premier livre ! Il m’a demandé beaucoup de travail, de tests, de photos et de place dans le frigo, et c’est pour ça que je n’ai pas eu trop de temps pour créer d’autres recettes !
Avec ces grosses chaleurs, je reviens avec une recette que j’adore faire quand l’été arrive : un gaspacho tomate et… pastèque ! Un mélange qui peut surprendre au premier abord, mais qui marche du tonnerre !!! RDV juste en dessous pour la liste des ingrédients !
Commence par éplucher le concombre et la tomate. Personnellement, je préfère les éplucher car je trouve que ça permet d’être mixé plus finement et de ne pas avoir de morceaux de peau !
Découpe 400g de chair de pastèque et enlève les pépins.
Dépose le tout dans ton blender, ajoute le sel et le poivre à ton goût, l’ail en poudre et mixe jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Ajoute le jus de citron, des feuilles de menthe et de basilic.
Ajoute l’huile et le vinaigre balsamique si tu aimes ça et mixe à nouveau jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Sers bien frais avec une rondelle de citron.
