A peine rentrée de vacances, je me suis lancée dans la préparation de délicieuses gaufres végan à la banane et au cacao. J’avais un restant de bananes au congélateur (ça marche avec des bananes fraiches of course!), et il ne fait pas vraiment beau… En bref, l’occasion parfaite pour se faire des gaufres cocooning toutes moelleuses !
Tu peux aussi réaliser ces gaufres à la banane seulement, mais tu dois savoir que le cacao se marie divinement bien avec la banane ! Ces gaufres sont hyper moelleuses et peu sucrées, elles seront parfaites pour un goûter ou un petit déjeuner !
Tu peux aussi multiplier les quantités et congeler une partie de ces gaufres. Pour les matins pressés, un petit tour au grille-pain et les gaufres redeviendront moelleuses à souhait !
Commence par écraser tes bananes. Ajoutes-y l’eau et le jus de citron. Mélange au fouet.
Ensuite, ajoute à ta préparation la farine, le cacao, le sucre et la pincée de bicarbonate. Mélange au fouet à nouveau.
Termine par ajouter l’huile et la pincée de sel. Mélange une dernière fois jusqu’à incorporation de l’huile.
Fais chauffer ton gaufrier et huile-le légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un morceau de sopalin.
Dès que ton gaufrier est chaud, dépose une belle louche dans chaque moule.
Laisse tes gaufres cuire environ 3/4 minutes. Attention, il faut bien surveiller car la durée de cuisson dépend des gaufriers.
N’hésite pas à huiler à nouveau entre chaque gaufre.
Déguste tes gaufres bien tièdes !
