28/11/2020

Gaufres salées à la courge butternut (vegan)

20 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 500g de courge butternut crue (ou 350g de purée de butternut)

  • 220g d’eau ou de lait végétal

  • 10g de jus de citron

  • 20g d’huile végétale

  • 220g de farine (blé pour moi)

  • Une pincée de bicarbonate

  • Sel, poivre

  • Ail en poudre

Le mot de la cheffe

Hello !

Je suis ravie de te retrouver pour une recette croustillante, une recette fondante, une recette moelleuse, une recette colorée…. bon j’arrête là ! On reste dans le thème de l’automne-hiver avec des gaufres salées à la butternut super gourmandes ! Elles sont très rapides à faire et n’ont pas fait long feu chez moi… Je te laisse découvrir la recette juste ici !

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Les étapes

  1. Commence par faire cuire ta courge butternut : épluche-là, découpe-là en petits morceaux et mets-là à cuire dans une poêle chaude et huilée pendant 15 minutes à couvert. Assaisonne avec du sel, poivre et de l’ail si tu aimes ça. Tu peux ajouter un fond d’eau si ça attache, ça facilitera la cuisson.

  2. Écrase ta butternut cuite pour la réduire en purée, et prélèves-en 350g.

  3. Dans un saladier, ajoute les 350g de purée de butternut, l’eau, le citron et l’huile végétale. Mélange le tout.

  4. Ajoute la farine et la pincée de bicarbonate et mélange à nouveau.

  5. Mets à chauffer ton gaufrier. Une fois chaud, déposes-y de petites louches de pâtes et étale-les bien.

  6. Laisse cuire 6 bonnes minutes (cela va dépendre de ton gaufrier). Une fois cuites, laisse-les tiédir sur une grille.

  7. Déguste tes gaufres tiédies et crousti-fondantes avec une salade et une sauce au yaourt par exemple.

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