15/03/2021

Gratin de poireaux à la crème (vegan)

25 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 2 gros poireaux (ou 4 fins)

  • 400g de crème de coco (ou crème de soja semi-épaisse)

  • 300g de lait végétal (soja ici)

  • 30g de fécule de maïs

  • 3 CS d’huile végétale

  • Sel, poivre

  • 2 gousses d’ail ou ail en poudre

  • Une pointe de muscade

  • 2 CS de levure maltée (optionnel)

Le mot de la cheffe

Le mois de mars, c’est le début du printemps mais aussi la fin de l’hiver… Pour mon plus grand bonheur !! Bye bye les courges, les panais et tous ces légumes d’hiver !!

Pour profiter de ces légumes encore un peu, je te propose une recette avec des poireaux, simple rapide et efficace !

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Les étapes

  1. Commence par préchauffer ton four à 180 degrés.

  2. Enlève la racine du poireau et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.

  3. Rince abondamment tes poireaux à l’eau claire pour enlever les restes de terre.

  4. Découpe tes poireaux de façon homogène, puis dépose-les dans ton moule à gratin.

  5. Ajoute de l’huile, du sel, du poivre et l’ail découpé finement (ou en poudre).

  6. Mélange pour répartir l’huile et les épices uniformément.

  7. Dans un saladier à part, à l’aide d’un fouet, mélange la crème végétale, le lait avec la fécule et la levure maltée. Assaisonne à ton goût avec le sel, le poivre et la pointe de muscade.

  8. Verse le tout sur les poireaux et enfourne pour 50 minutes à 200 degrés.

  9. Pour ne pas que les poireaux du dessus ne grillent trop, tu peux mettre une feuille de papier sulfurisé sur le gratin.

  10. Déguste avec une salade de céréales ou de légumineuses par exemple !

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