25/06/2022

Hot dog & sauce Big Mac vegan

15 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)

Confit d'oignons

  • 2 gros oignons ou 4 petits
  • 1 CS de sirop d'agave
  • Huile végétale

Sauce Big Mac 

  • 170g de mayonnaise végétale
  • 1 CC d'ail en poudre
  • 1 CC d'oignons en poudre
  • 1 CC de paprika
  • 1 CC de vinaigre
  • 20g de cornichons
  • 15g de moutarde
  • 25g de sirop d'agave

Pour le Hot dog 

  • 4 saucisses végétales de ton choix
  • 4 pains à Hot dog (attention à ce qu'ils ne contiennent pas d'oeuf ni de lait)

Le mot de la cheffe

Un hot dog et une sauce Big Mac vegan, c'est possible ?

Bien sûr que oui c'est possible, et c'est même délicieux ! Il te faudra pour cela faire attention à bien prendre du pain à hotdog vegan (la plupart le sont), car certains contiennent des oeufs ou du lait. Tu en trouveras facilement au rayon pain de mie au supermarché. Il te faudra ensuite te fournir des saucisses végétales que l'on trouve aujourd'hui de plus en plus facilement ! Tu peux en trouver en supermarché, souvent au rayon plats cuisinés, ou alors sur internet où tu trouveras des tas de saucisses végétales.

La délicieuse sauce Big Mac, c'est quoi ?

C'est la sauce du traditionnel burger que l'on retrouve dans une chaine de fastfood bien connue ! Traditionnellement, on y utilise de la sauce relish, une sauce à base de cornichons sucrés, et aussi une moutarde liquide un peu sucrée. Pour des raisons pratiques et parce que j'aime que les ingrédients soient faciles à trouver, je n'ai pas souhaité utiliser ces ingrédients. À la place, j'utilise directement des cornichons, de la moutarde classique et du sirop d'agave pour le côté sucré ! Un vrai régal !

Avec quoi je peux marier cette sauce ?

Cette sauce peut se marier avec pas mal de choses ! Traditionnellement utilisée dans un burger, je l'ai ici utilisée en hotdog, mais tu peux complètement choisir de l'associer à des légumes ou à des frites par exemple ! C'est une sauce gourmande qui sera aussi parfaite en trempette pour l'apéro. Qui dit mieux qu'une sauce Big Mac vegan cet été pour tremper ses légumes ?

 

Si tu aimes les sauces originales, je suis sûre que tu vas adorer mon chutney de mangues ou ma sauce à l'oseille.

 

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Les étapes

  1. Prépare ton confit d'oignons : épluche tes oignons et découpe-les finement.
  2. Dans une poêle chaude et huilée, ajoute tes oignons émincés et laisse-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
  3. Une fois qu'ils sont bien confits, ajoute le sirop et laisse cuire encore 2/3 minutes sur feu doux.
  4. Prépare ta sauce. Dans un bol, ajoute la mayonnaise, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le vinaigre et la moutarde.
  5. Ajoute le sirop d'agave et mélange bien.
  6. Hache finement tes cornichons et ajoute-les à la sauce. Tu peux la mixer si tu ne veux pas de morceaux.
  7. Fais griller tes saucisses, fais chauffer tes pains à hot dog.
  8. Passe au montage : dans ton pain chaud, ajoute le confit d'oignons, la sauce et la saucisse.
  9. Déguste rapidement !

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