Troisième recette cette semaine et pas des moindres ! Je crois que c’est ma préférée ! Une soupe hyper simple à faire mais teeeellement réconfortante ! J’ai utilisé ici du maïs en boite, du lait de coco (celui bien gras avec 15/20% de MG), un petit poivron pour la couleur et le goût et surtout : un peu de citron qui va venir donner du peps à tout ce petit monde sucré ! Je te laisse avec la recette juste en dessous !
Commence par éplucher et découper tes oignons. Découpe aussi les poivrons.
Dans une poêle, ajoute les 2 CS d’huile et fais y suer tes oignons avec les poivrons une vingtaine/trentaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Une fois que tes oignons et poivrons sont tendres et légèrement colorés, verse-les dans une casserole, et ajoute le reste des ingrédients.
Mixe jusqu’à obtenir la consistance désirée et ajuste l’assaisonnement. Tu dois légèrement sentir le citron, qui va venir légèrement relever la douceur de cette soupe.
