22/04/2021

Tartare mangue - avocat à l’aneth

10 min
2/4 pers
Facile

Ingrédients 

(2/4 personnes)
  • 2 avocats bio et équitables

  • 1 mangue mûre (mais pas trop!)

  • 2 CS de jus de citron

  • Sel et poivre

  • Ail en poudre

  • Aneth en poudre ou fraiche

Le mot de la cheffe

Hello !

Dis, avec les beaux jours, on se ferait pas un petit kiff mangue/avocat ? C’est un combo que j’adore marier au printemps été, avec l’arrivée des températures plus douces.

J’ai la chance de trouver des mangues et des avocats d’Espagne dans mon magasin bio, alors j’en profite à fond dès que c’est la saison !

C’est une recette ultrasimple, qui ne nécessite pas de matériel, et qui se réalise très rapidement. J’utilise de l’aneth pour apporter un petit côté frais mais tu peux choisir d’utiliser de la coriandre ou du persil selon tes goûts.

 

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Les étapes

  1. Découpe tes avocats en deux, enlève le noyau

  2. Découpe un quadrillage dans chaque partie d’avocat de façon à former des petits carrés.

  3. A l’aide d’une cuillère à soupe, décolle tous les cubes d’avocat.

  4. Fais la même chose avec la mangue et découpe des cubes de même taille.

  5. Mélange l’avocat et la mangue avec le citron, l’assaisonnement, l’aneth et l’ail.

  6. Déguste tel quelle ou sur une tartine.

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