22/06/2020

Tartinade tomates séchées -basilic au tofu lactofermenté !

10 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 200g de tofu lacto-fermenté

  • 100g d’eau

  • 8 à 10 tomates séchées à l’huile

  • 15g d’huile d’olive (ou l’huile des tomates)

  • 6 belles feuilles de basilic frais

  • sel, poivre, ail en poudre

Le mot de la cheffe

Psst… tu sens ? la bonne odeur d’été avec ces tomates séchées au soleil qui baignent dans l’huile ?

J’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette de tartinade hyper simple. Sa consistance bien crémeuse se doit à l’utilisation du tofu lactofermenté. Lacto quoi tu dis ?

Si tu ne connais pas, le tofu lactofermenté, c’est du tofu (oui, vraiment), mais avec des bienfaits décuplés, puisqu’il bénéficie des bonnes bactéries issues de la lactofermentation.

La lactofermentation permet une meilleure digestion du tofu et fait de lui une super source de probiotiques, ce qui n’est pas le cas pour un tofu classique. Bref, c’est délicieux et en plus, c’est bon pour la santé !

Cette recette comporte très peu d’ingrédient et peut être adaptée avec d’autres ingrédients.

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Les étapes

  1. Mets le tofu, l’eau, l’huile et les tomates séchées dans un blender. Mixe jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse et surtout, bien homogène.

  2. Assaisonne avec le sel, poivre et l’ail à ton goût.

  3. Ajoute la moitié du basilic et mixe à nouveau. A ce moment là, je te conseille de gouter la préparation car le basilic frais peut être très fort en goût. Si tu souhaites un goût plus prononcé en basilic, tu peux ajouter le reste des feuilles et mixer à nouveau.

    Tu peux te servir de cette préparation pour l’apéritif, en tartin

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