Psst… tu sens ? la bonne odeur d’été avec ces tomates séchées au soleil qui baignent dans l’huile ?
J’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette de tartinade hyper simple. Sa consistance bien crémeuse se doit à l’utilisation du tofu lactofermenté. Lacto quoi tu dis ?
Si tu ne connais pas, le tofu lactofermenté, c’est du tofu (oui, vraiment), mais avec des bienfaits décuplés, puisqu’il bénéficie des bonnes bactéries issues de la lactofermentation.
La lactofermentation permet une meilleure digestion du tofu et fait de lui une super source de probiotiques, ce qui n’est pas le cas pour un tofu classique. Bref, c’est délicieux et en plus, c’est bon pour la santé !
Cette recette comporte très peu d’ingrédient et peut être adaptée avec d’autres ingrédients.
Mets le tofu, l’eau, l’huile et les tomates séchées dans un blender. Mixe jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse et surtout, bien homogène.
Assaisonne avec le sel, poivre et l’ail à ton goût.
Ajoute la moitié du basilic et mixe à nouveau. A ce moment là, je te conseille de gouter la préparation car le basilic frais peut être très fort en goût. Si tu souhaites un goût plus prononcé en basilic, tu peux ajouter le reste des feuilles et mixer à nouveau.
Tu peux te servir de cette préparation pour l’apéritif, en tartin
