Tu veux réussir à coup sûr tes similis carnés avec des recettes inratables ?
Alors bienvenue dans cette formation !
Ici, tu apprendras à :
- Mettre plus de végétal dans ton assiette !
- Réussir (enfin!) tes plats à base de Tofu !
- Sublimer les légumineuses avec des recettes qui régaleront petit.e.s et grand.e.s !
- Connaître un nouveau spectre de recettes saines et gourmandes à base de simili-carnés
- Proposer des plats bluffants, d'origine végétale et très gourmands !
Pourquoi avec Végranola ?
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La première plateforme de formation en cuisine végétale
- Un vrai accompagnement dans l'apprentissage de la cuisine végétale grâce à des recettes vidéos en pas à pas
- Infos & nutrition, e-books de recettes, zoom sur les aliments
- Plus d'éthique, d'écologie et de santé grâce à des recettes saines, gourmandes et végétales
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Recettes adaptées à tous les âges de la vie
Cette formation est pour toi si :
- Tu as envie de consommer moins de viande et de produits d'origine animale
- Tu ne sais pas par où commencer pour manger plus végétal ?
- Tu as envie de régaler tes proches avec une cuisine gourmande et épanouissante ?
- Tu souhaites en apprendre plus sur la nutrition végétale ?
- Tu as envie d'apprendre à être plus autonome en cuisine végétale ?
- Tu as envie d'avoir une alimentation en accord avec tes valeurs ?
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Tu as envie d'une alimentation végétale gourmande et sans aucune frustration ?
Au menu de la formation
Les protéines de soja façon porc au caramel : enfin une alternative végétale à ce plat phare
Les fameuses boulettes de viande végétale
Tofu frit et laqué : une saveur unique à tester au moins une fois !
Les succulents lardons de tofu : rapide et super efficace
Le seitan façon aiguillettes aux épices
Le Seitan façon Kébab : ferme et fondant à souhait
L'incontournable Tofu rôti aux épices
La bolognaise végétale multi-usages : pour protéiner n'importe quel plat en sauce
Le bonus : L'inratable fondant aux haricots rouges
Le plus de la cheffe
Julianne Aknine - @vegranola
- Les protéines végétales : elles n’auront plus AUCUN secret pour toi
Où est-ce qu’on les trouve, à quoi servent-elles, comment sont-elles faites, comment les combiner, quel est le quota intéressant à ingurgiter par jour et comment s’y prendre…Je réponds à toutes ces questions sous format papier et te donnes accès à une fiche récap qui compare le taux de protéines par famille d’aliments (céréales vs légumineuses vs oléagineux…). De quoi enfin apporter réponse à la question :“Quelle est la meilleure source de protéine végétale ?”
- Les similis carnés : bon ou mauvais ?
Il en existe 2 catégories… L’une meilleure pour la santé que l’autre. Il faut faire attention !
- Le Seitan, les protéines de Soja… Et le tofu (tu vas le redécouvrir et même apprendre à l’aimer !)
Je t’explique d’où ça vient, comment c’est fait, où trouver la meilleure qualité, les particularités, etc…
- Bonus : les légumineuses
Comment les cuisiner, ou les trouver, ce que ça apporte nutritionnellement, comme réussir le temps de cuisson parfait…
- Et pour finir
Je te donnerai mes derniers conseils indispensables avant de te partager le récapitulatif des recettes et de tout ce qu’on a appris en e-book.
Bonus 1 :
D'où vient le Soja et pourquoi est-il si problématique ?
Replay de la conférence sur le soja, avec Sébastien Demange, médecin généraliste et membre de l'ONAV
La conférence t'éclairera sur ces points :
- Pourquoi il est considéré par certains comme un aliment problématique (œstrogènes, perturbateur endocrinien, phytœstrogènes ...)
- Les recommandations françaises VS mondiales
- La provenance et l'exploitation mondial du soja
- L'avenir du soja dans notre alimentation
Bonus 2 :
Êtres sportif & vegan, est-ce possible ? De fait, comment bien concilier sport et alimentation végétale ?
Replay de la conférence avec Jérémy Pigeon @mytreeninglife
La conférence aborde notamment :
- Quels sports adaptés à une nutrition vegan
- La différence entre protéines animal et protéines végétales
- Les besoins du sportif
- Une journée vegan & sportive
Le programme de la formation
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FAQ
Est-ce que les ingrédients sont faciles à trouver ?
La formation est centrée sur le tofu, les protéines de soja et le seitan. Tous ces produits sont aisément trouvables en ligne, mais aussi :
- Tu trouveras très facilement du tofu en magasin bio, asiatique ou même en supermarché parfois !
- Pour les protéines de soja, on commence à en trouver en supermarché, mais tu en trouveras à coup sûr en magasin bio
- Pour le seitan, tu auras besoin de farine de gluten de blé, trouvable en magasin bio ou sur internet.
Le reste des ingrédients, tu l'as sans doute dans tes placards !
Quel est le matériel nécessaire pour cette formation ?
Selon les recettes, tu pourrais avoir besoin de plaques de cuisson, d'un four, voire d'un robot avec une lame en S pour certaines recettes seulement.
À qui est destinée cette formation ?
Cette formation est destinée à tous ceux et celles qui veulent enfin maitriser les similis carnés que sont le tofu, le seitan et les PST. Peut-importe ton niveau, tu apprendras de délicieuses recettes à personnaliser et à intégrer à ton quotidien.
