Tu souhaites découvrir la patisserie végétale mais tu ne sais pas par où commencer ?
Alors, bienvenue dans cette formation !
Ici, tu apprendras à :
- Mettre plus de végétal dans tes desserts et goûtés !
- Réussir tes pâtisseries végétales pour régaler tes proches !
- Sublimer tes entremets pour mettre des étoiles dans les yeux de ton entourage !
- Ne plus avoir de secret sur les tartes, entremets, mousses, muffins, ganaches d'origine végétale (et bien plus encore ...)
- Proposer de la pâtisserie végétale très gourmande !
Pourquoi avec Végranola ?
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La première plateforme de formation en cuisine végétale
- Un vrai accompagnement dans l'apprentissage de la cuisine végétale grâce à des recettes vidéos en pas à pas
- Infos & nutrition, e-books de recettes, zoom sur les aliments
- Plus d'éthique, d'écologie et de santé grâce à des recettes saines, gourmandes et végétales
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Recettes adaptées à tous les âges de la vie
Cette formation est pour toi si :
- Tu as envie de consommer moins de viande et de produits animaux
- Tu ne sais pas par où commencer pour manger plus végétal ?
- Tu as envie de régaler tes proches avec une cuisine gourmande et épanouissante ?
- Tu souhaites en apprendre plus sur la nutrition végétale ?
- Tu as envie d'apprendre à être plus autonome en cuisine végétale ?
- Tu as envie d'avoir une alimentation en accord avec tes valeurs ?
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Tu as envie d'une alimentation végétale gourmande et sans aucune frustration ?
Au menu de la formation
La croustillante pâte sablée et ses déclinaisons : elle n'a rien à envier à la version traditionnelle...
La moelleuse et aérienne pâte à cakes & à muffins : même ta grand-mère n'y verra que du feu !
La crème pâtissière du futur : vanillée et crémeuse à souhait, tu vas adorer !
La mousse au chocolat : sans aquafaba mais pas sans goût !
Le crémeux praliné en 3 ingrédients : une recettes avec peu d'ingrédients mais tellement savoureuse !
L'incontournable Chantilly végétale : toutes mes astuces pour la pocher à merveille
La ganache au chocolat : un classique végétalisé !
Le pétillant crémeux aux fruits : à adapter avec tous les fruits du monde !
Et une trentaine de combinaisons de gâteaux possibles !
Le plus de la cheffe
Julianne Aknine - @vegranola
- La pâtisserie végétale et ses particularités
On fera le point sur les fausses croyances et sur les particularités de cette pâtisserie !
- Le matériel nécessaire et le choix des ingrédients
On fera le point sur l'essentiel et l'optionnel
- Comment remplacer l'oeuf et le beurre ?
On fera un tour d'horizon des alternatives possibles ou déconseillées pour remplacer ces piliers de la pâtisserie traditionnelle
- Le B.A.BA des crémeux
Je te donne toutes mes astuces pour être autonome dans la création de tes crémeux !
- L'importance de bien choisir son chocolat
Zoom sur les problématiques éthides et écologiques de la surconsommation de cacao
- Propositions d'assemblage
Je te propose plus de 30 gâteaux & tartes différents grâce aux recettes de la formation !
- Avec ces recettes et ces informations complémentaires
Tu découvrira tout ce que tu dois absolument savoir sur les pâtisseries végétales… Et crois-moi, quand on se lance dans la première bouchée d’une de ces merveilleuses sucreries… Impossible de regretter notre choix !
- Et pour finir
Je te donnerai mes derniers conseils indispensables avant que tu puisses te tester sur le quizz final de la formation, et voir ce que tu as retenu !
Le programme de la formation
Et si on commençait par les bases ?
Découvre les packs des formations indispensables pour commencer à manger plus végétal !
FAQ
Est-ce que les ingrédients sont faciles à trouver ?
On fait un tour d'horizon des ingrédients nécéssaires en début de formation mais pas de panique. Tu vas pouvoir trouver tous les ingrédients dans ton supermarché. Pour une seule recette, tu auras besoin de beurre de cacao, trouvable sur internet ou en magasin bio.
Quel est le matériel nécessaire pour cette formation ?
Les pâtes de base et les crémeux se font très facilement : respectivement avec un four et des plaques de cuisson. Tu auras besoin d'un blender et d'un batteur seulement pour certaines recettes.
À qui est destinée cette formation ?
À toutes les personnes qui veulent aquérir des bases solides en pâtisserie végétale et surtout : devenir autonomes dans leurs créations !
