Pancakes vegan super moelleux
Le mot de la cheffe…
Samedi ou dimanche ? Clairement le jour des pancakes ici ! Hier, c’était pour le petit déjeuner, mais ça m’arrive aussi d’en manger pour le goûter !
Ils sont très peu sucrés et j’utilise de la farine complète pour avoir de bonnes fibres dès le matin ! D’ailleurs, dès que vous pouvez, n’hésitez pas à remplacer vos farines blanches par des farines complètes ou semi-complètes, on ne présente plus leurs bienfaits !
Ici, j’aime en faire en grandes quantités, comme ça, je peux en congeler ou en mettre au frigo pour les prochains jours !
🕐 25 min
👩🍳 4pers
✅ Facile
🕐 25 min 👩🍳 4pers ✅ Facile
INGRÉDIENTS
300g de lait végétal (amande SSA pour moi)
200g de compote SSA
200g de farine de blé T110
20g de sucre de coco (optionnel)
30g de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique
1CS de jus de citron ou de vinaigre de cidre
15g d’huile neutre (tournesol pour moi)
Les étapes
Commence par mélanger le lait, la compote, et le sucre.
Ajouter la farine, la fécule, et le lavure. Mélange.
Ajoute le jus de citron et l’huile, mélange à nouveau.
Huile une poêle et chauffe-là à feu moyen.
Dès que la poêle est chaude, déposes-y une petite louche de pâte.
Retourne les pancakes dès que des petites bulles apparaissent !
