29/05/2020

Pancakes choco-sarrasin vegan

25 min
4 pers
Facile

Ingrédients 

(4 personnes)
  • 300g de lait de soja vanille

  • 200g de compote de pommes SSA

  • 100g de farine de blé

  • 100g de farine de sarrasin

  • 30g de sucre

  • 30g de fécule de maïs

  • 20g de cacao non sucré

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 CS de jus de citron ou de vinaigre de cidre

  • 15g d’huile neutre (tournesol pour moi)

Le mot de la cheffe

Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, les pancakes sont bel et bien un incontournable ! J’ai déjà proposé sur ce blog plusieurs versions, natures et à la banane. Voici ma version au chocolat ! Tellement gourmands, on a l’impression de manger du gâteau au petit dej !

J’ai utilisé de la farine de sarrasin parce que ça se marie super bien avec le chocolat, mais tu peux aussi remplacer par de la farine de blé simple !

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Les étapes

  1. Dans un saladier, mélange le lait, la compote et le sucre à l’aide d’un fouet.

  2. Ajoute la farine, la fécule, le cacao et la levure. Mélange à nouveau.

  3. Ajoute le jus de citron et l’huile et mélange jusqu’à ce que tout le liquide soit incorporé à la pâte.

  4. Huile une poêle et mets la à chauffer sur feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, déposes-y une petite louche de pâte. Retourne dès que des bulles apparaissent.

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