Pancakes choco-sarrasin vegan
Le mot de la cheffe…
Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, les pancakes sont bel et bien un incontournable ! J’ai déjà proposé sur ce blog plusieurs versions, natures et à la banane. Voici ma version au chocolat ! Tellement gourmands, on a l’impression de manger du gâteau au petit dej !
J’ai utilisé de la farine de sarrasin parce que ça se marie super bien avec le chocolat, mais tu peux aussi remplacer par de la farine de blé simple !
🕐 25 min
👩🍳 4pers
✅ Facile
🕐 25 min 👩🍳 4pers ✅ Facile
INGRÉDIENTS
300g de lait de soja vanille
200g de compote de pommes SSA
100g de farine de blé
100g de farine de sarrasin
30g de sucre
30g de fécule de maïs
20g de cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
1 CS de jus de citron ou de vinaigre de cidre
15g d’huile neutre (tournesol pour moi)
Les étapes
Dans un saladier, mélange le lait, la compote et le sucre à l’aide d’un fouet.
Ajoute la farine, la fécule, le cacao et la levure. Mélange à nouveau.
Ajoute le jus de citron et l’huile et mélange jusqu’à ce que tout le liquide soit incorporé à la pâte.
Huile une poêle et mets la à chauffer sur feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, déposes-y une petite louche de pâte. Retourne dès que des bulles apparaissent.
