Gaufres salées à la courge butternut (vegan)
Le mot de la cheffe…
Hello !
Je suis ravie de te retrouver pour une recette croustillante, une recette fondante, une recette moelleuse, une recette colorée…. bon j’arrête là ! On reste dans le thème de l’automne-hiver avec des gaufres salées à la butternut super gourmandes ! Elles sont très rapides à faire et n’ont pas fait long feu chez moi… Je te laisse découvrir la recette juste ici !
🕐 20 min
👩🍳 4pers
✅ Facile
🕐 20 min 👩🍳 4pers ✅ Facile
INGRÉDIENTS
500g de courge butternut crue (ou 350g de purée de butternut)
220g d’eau ou de lait végétal
10g de jus de citron
20g d’huile végétale
220g de farine (blé pour moi)
Une pincée de bicarbonate
Sel, poivre
Ail en poudre
Les étapes
Commence par faire cuire ta courge butternut : épluche-là, découpe-là en petits morceaux et mets-là à cuire dans une poêle chaude et huilée pendant 15 minutes à couvert. Assaisonne avec du sel, poivre et de l’ail si tu aimes ça. Tu peux ajouter un fond d’eau si ça attache, ça facilitera la cuisson.
Écrase ta butternut cuite pour la réduire en purée, et prélèves-en 350g.
Dans un saladier, ajoute les 350g de purée de butternut, l’eau, le citron et l’huile végétale. Mélange le tout.
Ajoute la farine et la pincée de bicarbonate et mélange à nouveau.
Mets à chauffer ton gaufrier. Une fois chaud, déposes-y de petites louches de pâtes et étale-les bien.
Laisse cuire 6 bonnes minutes (cela va dépendre de ton gaufrier). Une fois cuites, laisse-les tiédir sur une grille.
Déguste tes gaufres tiédies et crousti-fondantes avec une salade et une sauce au yaourt par exemple.
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