On se retrouve aujourd’hui pour une recette classique de la cuisine végétalienne : une tartinade de haricots rouges, ou un houmous de haricots rouges ! C’est une recette super simple et très rapide à faire ! Elle est idéale en trempette de légumes ou même tartinée sur une belle tranche de pain !

Ces gaufres sont hyper moelleuses et peu sucrées, elles seront parfaites pour un goûter ou un petit déjeuner !

Tu peux aussi multiplier les quantités et congeler une partie de ces gaufres.

Chocolat-courg QUOI ? Oui, oui, tu as bien lu ! On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu cheloue au premier abord, je te l’accorde, mais divinement bonne ! Il s’agit d’un gâteau super fondant au chocolat et donc, à la courgette.

Tu te rappelles des Danettes chocolat qu’on mangeait avant ? Et bien la texture de ces petites crèmes n’a rien à leur envier ! J’utilise pour ça du tofu soyeux (attention, pas du tofu classique, vraiment du soyeux, c’est important!) et du lait végétal pour alléger le tout.

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de biscuits/cookies express en très peu d’ingrédients ! C’est une recette sans gluten et sans farine ! Tu peux la noter pour le prochain confinement ou la prochaine pénurie de farine… !

Ah les légumes farcis d’été ! Un classique que je prends toujours plaisir à revisiter en version végétale ! Bien plus légère que la version à la viande, je suis sure que cette recette ravira tes papilles autant que moi ! J’ai utilisé pour cette recette uniquement des poivrons rouges car ce sont les plus murs, et les plus sucrés.

Ah le houmous… cette purée de pois chiches mélangée à des graines de sésame… je crois qu’il ne passe pas une semaine sans que j’en fasse un ! Et pour ne pas me lasser, j’adore en faire des variantes : poivron rouge, betterave, petit pois…. et ici citron confit !

Courgettes et citron confit, on entendrait presque le chant des cigales avec ça non ? J’ai vraiment pris plaisir à réaliser cette tarte qui sort un peu de l’ordinaire. Je suis une vraie fan des tartes aux légumes avec une base de moutarde comme celle que je propose à la tomate notamment ! J’ai utilisé la même recette de pâte brisée avec de la farine semi-complète de blé

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de caviar d’aubergines, aussi appelé Moutabal ou Baba Ganoush ! C’est un plat typique de la cuisine libanaise et plus largement du Moyen-Orient.

Il est vrai que le fenouil c’est un peu quitte ou double, soit on aime, soit on déteste ! Sa version crue lui confère un goût anisé bien tranché, qui vous fera fuir ou revenir. Mais as-tu déjà gouté du fenouil cuit ? Le goût change radicalement !

C’est enfin la saison des haricots verts !

Alors est-ce qu’on en profiterait pas un peu avec cette recette de soupe froide ?

Les haricots verts, j’ai vraiment une recette fétiche que j’aime faire et j’avoue que j'en change rarement !

On se retrouve aujourd’hui pour une préparation qui pourra égayer tes chaudes soirées d’été ! C’est un genre de concassé de plein de bonnes choses de saison : au programme, des poivrons, des olives kalamata des pignons de pins grillés, des zestes de citron et du persil !

Psst… tu sens ? la bonne odeur d’été avec ces tomates séchées au soleil qui baignent dans l’huile ?

J’ai décidé de les mettre à l’honneur avec une recette de tartinade hyper simple. Sa consistance bien crémeuse se doit à l’utilisation du tofu lactofermenté. Lacto quoi tu dis ?

On se retrouve aujourd’hui pour une recette des plus rafraichissante en cette saison ! Au menu, une soupe de concombre super savoureuse au basilic et au persil ! Elle est très rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients.

Après plusieurs essais, le dernier était enfin concluant !! Je te partage ici ma recette de fondant chocolat/noisette vegan avec un coeur crémeux !! Et oui, comme le reste des recettes, aucun produit d’origine animale n’a été utilisé ici ! Ni beurre, ni lait, ni œuf ! Oui madame, pour un fondant très fondant, c’est possible, et c’est même très bon !

En matière de cookies, je crois qu’il y a de tout ! Il y a ceux qui les préfèrent bien moelleux, ceux qui les aiment croustillants… Il y a ceux qui s’étalent au four, ceux qui figent et reste bien épais… Bref, il y en a pour tous les goûts !

On me demande souvent si je prépare mes repas à l’avance, ou alors, si je cuisine tous les jours un peu !! Je dirai un peu des deux, car j’aime préparer quelques tupperwares de céréales et de légumineuses pour la semaine pour avoir des bases de plat. Mais ce que j'adore ce sont les quiches !

Pour le petit déjeuner, le brunch ou le goûter, les pancakes sont bel et bien un incontournable ! J’ai déjà proposé sur ce blog plusieurs versions, natures et à la banane. Voici ma version au chocolat !

Samedi ou dimanche ? Clairement le jour des pancakes ici ! Hier, c’était pour le petit déjeuner, mais ça m’arrive aussi d’en manger pour le goûter !

Ils sont très peu sucrés et j’utilise de la farine complète pour avoir de bonnes fibres dès le matin !

Oui, oui, ici, on ne rigole pas avec le goûter ! Bon, la vérité derrière cette pancakes tower, c’est que j’avais pas mal de bananes trop mûres à utiliser ! Alors après avoir fait un banana bread, c’était parti pour des pancakes ! Ils sont super moelleux, sans sucres ajoutés, et comme d’hab