La cuisine italienne, che va bene ! On a tous un souvenir inoubliable d’une bonne pizza ou un bon plat de pâtes avec une bonne sauce à l’italienne. La cuisine italienne, c’est pour beaucoup, une sorte de madeleine de Proust. Mais ce qu’on ignore souvent, c’est qu’il existe tellement d’autres plats que simplement des pâtes et des pizzas et surtout... plein d'options véganes !
La cuisine italienne classique ce sont des pizzas, des pâtes, de la viande, du poisson et du fromage. Mais en réalité, la cuisine italienne est beaucoup plus queça. Dans les Pouilles notamment, il existe plein de recettes végétales et Stéphanie s’est donné pour mission de nous les faire découvrir à travers cette formation.
Andiamo !
La Cheffe du mois
La Fée Stéphanie
La Fée Stéphanie alias Stéphanie Tresch, alsacienne expatriée dans les Pouilles, est une autrice et créatrice culinaire de recettes végétales. Elle est devenue végétalienne après son arrivée en Italie. Elle s'intéresse depuis toujours à la cuisine et partage ses recettes sur son blog « La fée Stéphanie ».
Avec elle, nous apprendrons notamment à faire :
Focaccia aux tomates
La fameuse "Focaccia rossa", en version végane bien sûr !
Salade de fenouil à l’orange
Insalata di finocchi all’arancia, pour commencer le repas avec du peps !
Pâtes fraiches des Pouilles
Les "Cavatelli", des petites pâtes que nous ferons maison sans matériel !
Sauce aux algues
Salsa al profumo di mare - une délicieuse sauce tomates aux algues pour accompagner les pâtes maison !
Petits choux à la crème
Les "Sporcamuss", ces petits desserts à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière... Regression garantie !
La conférence du mois
Mélina de @naturovégane
Mélina Roussel est psychologue et naturopathe. Elle est également l'autrice du livre "Naturo Végane".
Elle s'est spécialisée dans l'accompagnement des personnes végétariennes, végétaliennes et véganes en naturopathie, en périnatalité, psycho-nutrition et psychosomatique en psychologie clinique.
Le gluten est-il à bannir de nos assiettes ? info et intox
Intolérances et allergies au gluten de blé apparaissent comme de plus en plus répandues dans nos sociétés et les produits sans gluten ont le vent en poupe !
Lors de cette conférence, @naturovegane va revenir sur les prétendus problèmes du gluten : est-il si mauvais pour la santé ? Clarifions et démêlons le sujet !
Pour finir, je te donnerai mes derniers conseils indispensables avant que tu puisses te tester sur le quizz final de la formation, et voir ce que tu as retenu !
Module Cuisine italienne végane
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🗒 Bienvenue 🗒 Guide de bon usage 🗒 Quelle place pour le végétal dans la cuisine italienne ?
Masterclass avec La Fée Stéphanie
🎥 Focaccia rossa : focaccia aux tomates 🎥 Insalata di finocchi all’arancia : Salade de fenouil à l’orange 🎥 Cavatelli : petites pâtes fraîches des Pouilles 🎥 Salsa al profumo di mare : Sauce aux algues 🎥 Sporcamuss : petits choux à la crème
🗒 Bonus : Beignets de fleurs de courgettes 🗒 Bonus : Artichauts à la romaine
Conférence avec Mélina de @Naturovégane
🎥 Faut-il supprimer le gluten de notre alimentation ? 🗒 Support
Conclusion
📕 Ton ebook de recettes à télécharger 📝 Quizz final
Ce qu'en disent mes élèves
Ils ont testé et ils ont adoré :
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
Qualité au top pour les débutants en cuisine comme moi !
Vanessa
La cuisine est devenue un kiffe absolu avec cette plateforme ergonomique et très bien pensée. Julianne est une passionnée et cela se ressent dans ses vidéos. Simple, pratique et fun, voilà ce que je retiens de ces formations !
Surprenante et ludique
Amélie
Cette formation très complète (Protéines végétales) est un réel moment de plaisir ! J'ai réalisé plusieurs fois les gâteaux au chocolat - haricots rouges, un délice ! Durant la formation, nous découvrons aussi beaucoup de notions santé, avec un questionnaire d'évaluation qui permet d'intégrer les informations, le top ! En bref, amateur ou pro du végétal, essayer la Vegranola Academy, c'est l'adopter !!!
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi !
Je n'aime pas suivre des recettes. J'adore le format de tes vidéos où tu nous accompagnes durant la recette.
On prend plaisir à cuisiner AVEC toi. Ça me rappelle quand j'apprenais à cuisiner avec ma grand-mère qui elle non plus n'aimait pas suivre de recettes.
Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans !
Anonyme
Franchement c'est super cool parce qu'elle nous accompagne tout au long de la recette, ça n'a rien avoir avec les vidéos aseptisées où tu ne vois que les ingrédients qui se cuisent tout seuls. Ce sont des vidéos vivantes qui donnent envie à regarder et à suivre. Les recettes sont super bonnes, sans produits transformés et elles passent super bien auprès des non-végans. En plus elles sont réparties par saison et le budget/recette est très raisonnable
J'ai découvert que je pouvais faire manger vegan à ma famille
Anonyme
Ta formation m'a fait découvrir que je pouvais faire manger végan à ma famille, que je pouvais retrouver sans produits transformés certains goûts de cuisine non végétale.
Formations complètes + support top + thèmes variés + formatrice top = combo parfait
Ophélie
"Franchement j'adore, il y a beaucoup de thèmes variés donc c'est pour tous les goûts. Tu apprends toujours un petit quelque chose pour ta cuisine quotidienne et c'est vraiment pas cher prix pour tout le contenu créé ! Les formations sont géniales, tu mets du peps et de l'authenticité dans tes vidéos sans perdre le côté professionnelle de celles-ci. Des recettes originales, bonnes, salées et sucrées, le répertoire est vraiment varié ! Merci à toi!
FAQ
Est-ce que les ingrédients sont faciles à trouver ?
OUI, OUI EEET OUI !
Quel est le matériel nécessaire pour cette formation ?
Très peu de matériel est nécessaire pour cette formation. Des plaques de cuisson, un four seront nécessaires dans certaines recettes.
À qui est destinée cette formation ?
À tous ceux qui veulent mettre le soleil de l'Italie dans leur assiettee, sans bouger de leur cuisine !
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