31/10/2020

Cake à l’orange et pépites de chocolat (vegan)

20 min
8 pers
Facile

Ingrédients 

(8 personnes)
  • 100g de lait de soja vanille

  • 2 oranges ( ou 100g de jus d’orange)

  • 150g de yaourt soja nature

  • Le zeste de deux oranges

  • 130g de sucre blond

  • 250g de farine de blé

  • 1 sachet de levure chimique

  • 110g d’huile végétale neutre en goût (tournesol ici)

  • 200g de chocolat ( 110g pour les pépites et 90g pour le glaçage)

Le mot de la cheffe

Salut !

On se retrouve aujourd’hui pour fêter Halloween ! Alors ici pas de déco qui fait peur ou de gâteau fantôme ! Seulement un joli petit cake aux saveurs d’orange-chocolat : un mélange qui fonctionne toujours du feu de dieu !!!

Je crois que je n’avais pas encore travaillé ces deux saveurs sur le blog alors c’est chose faite ! Le chocolat vient adoucir et amener beaucoup de gourmandise à l’acidité de l’orange, un vrai mélange doudou!!

J’ai utilisé ici le jus de deux oranges fraiches mais tu peux complètement utiliser du jus d’orange tout fait ! Tu n’auras juste pas le zeste d’oranges qui vient ajouter un peu plus de parfum au gâteau !

Comme d’habitude, on utilise du yaourt de soja pour apporter du moelleux à ce joli cake !

Personnellement j’y ai ajouté des pépites et un glaçage chocolat mais on peut complètement l’enlever si on n’est pas fan !

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Les étapes

  1. Préchauffe ton four à 170 degrés.

  2. Commence par prélever le zeste de tes deux oranges à l’aide d’un zesteur et réserve-les pour la suite.

  3. Press tes oranges et prélève 100g de jus.

  4. Dans un saladier, mélange au fouet le lait de soja avec le jus d’orange, le yaourt de soja, le sucre et le zeste.

  5. Ajoute la farine de blé et la levure et mélange à nouveau.

  6. Termine par l’huile et mélange jusqu’à ce qu’elle soit incorporée à la pâte.

  7. Découpe 110 g de chocolat en pépites et ajoute-les à ta pâte.

  8. Huile et farine un moule à cake et verses-y la pâte à cake.

  9. Enfourne pour 45 à 50 min à 170 degrés.

  10. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre du gâteau au bout de 45 min de cuisson. La lame doit ressortir sèche.

  11. Laisse ton cake refroidir avant de faire le glaçage au chocolat.

  12. Une fois refroidi : fais fondre les 90g de chocolat avec une CS d’huile végétale neutre et verse le tout sur ton gâteau. Personnellement je l’étale au pinceau mais une cuillère fera très bien l’affaire !

  13. En déco, tu peux ajouter des petits morceaux d’orange sur le dessus !

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