12/04/2021

Fudge cacahuète sans sucres ajoutés (vegan)

10 min
2 pers
Facile

Ingrédients 

(2 personnes)
  • 160g de beurre de cacahuètes (assez crémeux/liquide ici et légèrement sucré et salé)

  • 80g de dattes dénoyautées

  • 20g d’huile de coco

  • Une pincée de fleur de sel (si le beurre de cacahuète n’est pas salé)

  • 100g de chocolat noir

  • Optionnel : une poignée de cacahuètes ou d’amandes concassées

Le mot de la cheffe

Hello !

Je te retrouve aujourd’hui pour une recette de fugde healthy à la cacahuètes sans sucres ajoutés ! Pour cela, on ajoute juste des dattes qui viendront sucrer le tout naturellement et un peu d’huile de coco pour solidifier le tout ! Tout ça dans un blender et on obtient cette pâte super fondante qu’on appelle le fudge. Ici j’y ai ajouté une couche de chocolat et d’amandes concassées mais c’est possible de faire sans !

C’est un encas idéal pour le goûter ou à déguster avant ou après le sport car il est assez riche 🙂

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Les étapes

  1. Commence par faire fondre l’huile de coco brièvement.

  2. Dans un blender, ajoute le beurre de cacahuètes (n’hésite pas à le faire tiédir s’il est froid ou trop solide), les dattes dénoyautées, l’huile de coco fondue et le sel si besoin.

  3. Mixe jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  4. Dans un petit moule tapissé d’un papier sulfurisé, dépose ta pâte et étale-là de façon homogène.

  5. Ajoute des cacahuètes ou des amandes concassées si tu le souhaite, et enfonce-les légèrement.

  6. Fais fondre ton chocolat très doucement pour ne pas le bruler, au bain-marie ou au micro-ondes.

  7. Verse le chocolat sur le fudge cacahuète et mets le tout au frais quelques heures.

  8. N’hésite pas à découper ton fudge en petites bouchées car c’est une préparation riche et énergétique.

  9. Tu peux conserver ces bouchées au frigo une semaine, ou même les congeler pour toujours en avoir sous la main.

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